EUDR e cacao dal Perù: cosa richiede e cosa deve consegnare il fornitore.

Cosa richiede il regolamento per il cacao

Il Regolamento (UE) 2023/1115, noto come EUDR, comprende il cacao fin dall'inizio, insieme ai suoi prodotti: le fave (codice 1801), i gusci (1802), la pasta (1803), il burro (1804), il cacao in polvere (1805) e il cioccolato (1806). Per immetterli sul mercato dell'UE bisogna dimostrare tre cose:

1. A deforestazione zero: il cacao non proviene da terreni deforestati dopo il 31 dicembre 2020.
2. Legalità: il cacao è stato prodotto nel rispetto della legge peruviana (diritti d'uso del suolo, ambiente, lavoro).
3. Geolocalizzazione: le coordinate di ogni appezzamento da cui proviene il cacao.

Per tutti i prodotti e i relativi codici, consulti l'allegato I dell'EUDR.

Le date

La revisione di maggio 2026 ha semplificato le procedure ma ha mantenuto queste date. In pratica i dati servono prima, per preparare la dichiarazione: il cacao che arriverà in Europa nel 2027 si sta già contrattando a questa condizione.

Un nuovo rinvio? Consulti la cronologia e le news sull'EUDR.

Punto o poligono: come si registra ogni appezzamento

Le coordinate vengono consegnate in formato GeoJSON, quello accettato dal sistema di informazione dell'UE.

Cacao all'ombra: quando la mappa scambia la piantagione per una foresta

Se il cacao cresce sotto alberi da ombra, in un sistema agroforestale, per l'EUDR non è una foresta: il regolamento considera i sistemi agroforestali piantagioni agricole e li esclude dalla definizione di «foresta».

Il problema è che in un'immagine satellitare una piantagione di cacao ombreggiata può sembrare una foresta. La stessa mappa forestale 2020 dell'UE precisa di non essere obbligatoria né giuridicamente vincolante. E uno studio dell'Istituto Thünen (Germania, 2025) ha esaminato 600 appezzamenti di caffè da 1 a 5 ettari in Messico: secondo le mappe, tre su quattro non erano conformi, anche se molti erano coltivati da decenni. Per questo è bene che i fornitori conservino, per ogni appezzamento, la prova che era già coltivato prima del 2021: foto, registri della cooperativa e immagini satellitari storiche.

Chi fa cosa

1. Il produttore e la cooperativa registrano gli appezzamenti e conservano le prove di ciascuno.
2. L'esportatore raggruppa quei dati per spedizione e li consegna all'acquirente.
3. L'operatore UE, di solito l'importatore, presenta la dichiarazione di dovuta diligenza in TRACES e ne risponde legalmente davanti alla propria autorità competente.
4. Il produttore di cioccolato in Europa che utilizza cacao già coperto da una dichiarazione non ne presenta un'altra: conserva il numero di riferimento della dichiarazione dell'importatore.

Come funziona, passo dopo passo: la dichiarazione di dovuta diligenza EUDR (DDS) in TRACES.

Il vero problema: i centri di raccolta riuniscono il cacao di decine di produttori

Un lotto di cacao non proviene quasi mai da un solo appezzamento: nel centro di raccolta le fave di molti produttori vengono riunite per essere fermentate ed essiccate. Se anche un solo appezzamento non è conforme, quel cacao non può essere mescolato con quello conforme, e la Commissione europea non accetta il bilancio di massa con cacao di origine sconosciuta. Per questo ogni appezzamento va verificato prima di comporre la spedizione, non quando si stanno già chiedendo i dati.

Come lo risolve Origen

Il tecnico della cooperativa registra ogni appezzamento con lo smartphone, anche senza segnale. Origen lo confronta con quattro fonti satellitari aperte, tra cui la mappa forestale di riferimento 2020 della stessa UE, e genera un unico dossier per spedizione con un GeoJSON pronto per TRACES. Se un appezzamento viene segnalato, indica quale, così da poterlo escludere o documentare.

Origen non certifica: fornisce prove verificabili per la Sua dichiarazione di dovuta diligenza.

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